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百聞不如一吃~!大三巴鳳凰卷真是猴塞雷啊~~~~~
澳門除了賭博&夜生活外,吃的東西也是挺多樣的~
對於「餅」類,也是有獨到的詮釋.
在那裡吃到的「蛋卷」、「杏仁餅」,都和台灣的差很多呢~!!
這次拜Mac爹娘之賜,Mac才又有新奇的小吃可以和大家分享.
話說前陣子他們去當了三天兩夜的「威尼斯人」
(嘻滴~就是澳門很有名的,旅遊台狂在報導的那個~)
(而且是Mac姊出錢讓他們去的捏~孝心真是可喜可賀,讓Mac想買串鞭炮放放)
帶回來的小吃當中,Mac最屬意的就是這「鳳凰卷」啦~^^
為什麼叫「鬆化」呢?簡單的說,就是把東西弄的很酥脆入口的意思.
大三巴餅家是位於「大三巴教堂遺跡」旁的老字號餅店~
牌樓長這樣......
有沒有發現~就和盒子上的圖案一樣喔~^^
快拆開來吃吃看~
看起來相當的薄脆有層次,表皮就像很薄的蛋卷皮一樣~
一口咬下去~果然相當酥脆!肉鬆薄薄的卷在蛋卷皮內,口味鹹香中帶著清爽~
而餅皮的氣孔較綿密,比一般蛋卷皮密很多,造就出類似宜蘭、礁溪名產「花生薄卷」
的薄脆、卻又多了幾分扎實.介於花生薄卷和蛋卷之間的口感.
鳳凰卷的外皮是鹹香的奶油混著蛋黃做的,所以和台式蛋卷濃濃的蛋奶香不同,
呈現出港、澳地區獨特的餅食風味與文化.
這是繼「XO醬肉鬆蛋卷」之後,另一個吸引Mac的這類型點心~
肉鬆蛋卷是不錯,但是外皮太~~~~~~像「捲心酥」那種了.
Mac還是最愛蛋卷~哈哈
去澳門別忘了到大三巴餅家買買伴手禮喔~^^
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